水口茶
来源：湖州在线-湖州日报 时间：2017-7-1
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那天也是下雨，下雨是江南夏天的通行证。
电子导航出了误差，我们的车在长兴水口一个峡谷里来回转了两趟，终于在湿漉漉的竹林边看到朝我们用力挥手的那个中年男子。他没顾上撑雨伞，头发和衣服已转深色。之前我只知道我们要去一个茶园，有人会在山脚下的制茶屋里等我们。
这个季节在山谷里迷过路的人会知道，迷路是一种获得，山水之间、天地之间的获得。
雨势转成瓢泼，我们没去成茶园。茶园在望不到边的竹林尽头。茶树的气息随着斜风飘雨扑进屋子。
茶园主取来山泉水。门边布着茶席，铺了深蓝粗棉布桌旗，设汉砖壶承、青瓷茶盏。虽说汉砖壶承跟紫砂壶在一起，简直有闷汉对闷汉的那种不合适，但，门外竹林雨帘，黄泥小路通往远方幽深处，眼下一列明亮青瓷小盏，那2个闷汉仿佛心头事无限起来。
茶园主用今年的紫笋茶招待我们。第一道绿茶，第二道红茶。制茶师今天是泡茶人，茶出自他手，他更知道茶入壶后怎么调教，水温、浸泡的时间、斟茶的高度，心里有数干脆利落。
制茶师说，他们的茶园里尽可能地保留了三四十年的老茶树群。老茶树采摘期可能晚，产量可能低，但随之得来老茶群体香韵味，是年轻茶园茶难求的。
茶入口时我们都没说话。风过来，茶园的气息又涌到屋子里来。抬头望院墙外，雾气把远些的山峰稀释成淡绿，近处的变深了些。竹林摇晃起伏仿佛波涛汹涌。茶汤味在口里也变幻起来。
这几年，我随兴或随机缘，买了喝了不少外省茶，转回头，本地茶依旧温柔平和，不计较我的背叛。也就是在那个下午，我忽然想到该喝回到家乡的茶了，错过它们是可惜的。人的心理多层面的吧，有的时候会突然沦陷于故乡风物，就像软弱的时候，会一心想着回家！回家！
家乡茶有时候是这种感情的载体。这样的心情上涨起来，以致于一起喝茶的一位广东籍品茶师委婉地说着“味还是淡了点啊”时，我接茬说：“十分江南风味。”口气居然有点倔。
品茶师当然懂，笑说：“是啊是啊，要静下心来细品，如淡墨山水，有时峰回路转，这何尝不是喝茶时很好的心境。”
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