水口茶
来源:湖州在线-湖州日报 时间:2017-7-1
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那天也是下雨,下雨是江南夏天的通行证。
电子导航出了误差,我们的车在长兴水口一个峡谷里来回转了两趟,终于在湿漉漉的竹林边看到朝我们用力挥手的那个中年男子。他没顾上撑雨伞,头发和衣服已转深色。之前我只知道我们要去一个茶园,有人会在山脚下的制茶屋里等我们。
这个季节在山谷里迷过路的人会知道,迷路是一种获得,山水之间、天地之间的获得。
雨势转成瓢泼,我们没去成茶园。茶园在望不到边的竹林尽头。茶树的气息随着斜风飘雨扑进屋子。
茶园主取来山泉水。门边布着茶席,铺了深蓝粗棉布桌旗,设汉砖壶承、青瓷茶盏。虽说汉砖壶承跟紫砂壶在一起,简直有闷汉对闷汉的那种不合适,但,门外竹林雨帘,黄泥小路通往远方幽深处,眼下一列明亮青瓷小盏,那2个闷汉仿佛心头事无限起来。
茶园主用今年的紫笋茶招待我们。第一道绿茶,第二道红茶。制茶师今天是泡茶人,茶出自他手,他更知道茶入壶后怎么调教,水温、浸泡的时间、斟茶的高度,心里有数干脆利落。
制茶师说,他们的茶园里尽可能地保留了三四十年的老茶树群。老茶树采摘期可能晚,产量可能低,但随之得来老茶群体香韵味,是年轻茶园茶难求的。
茶入口时我们都没说话。风过来,茶园的气息又涌到屋子里来。抬头望院墙外,雾气把远些的山峰稀释成淡绿,近处的变深了些。竹林摇晃起伏仿佛波涛汹涌。茶汤味在口里也变幻起来。
这几年,我随兴或随机缘,买了喝了不少外省茶,转回头,本地茶依旧温柔平和,不计较我的背叛。也就是在那个下午,我忽然想到该喝回到家乡的茶了,错过它们是可惜的。人的心理多层面的吧,有的时候会突然沦陷于故乡风物,就像软弱的时候,会一心想着回家!回家!
家乡茶有时候是这种感情的载体。这样的心情上涨起来,以致于一起喝茶的一位广东籍品茶师委婉地说着“味还是淡了点啊”时,我接茬说:“十分江南风味。”口气居然有点倔。
品茶师当然懂,笑说:“是啊是啊,要静下心来细品,如淡墨山水,有时峰回路转,这何尝不是喝茶时很好的心境。”

