番薯汤
来源：湖州在线-湖州日报 时间：2017-3-5
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一直不太会下厨弄吃。
冰箱里，有一些冷冻的汤圆、饺子之类。又，想起寒假某一日，老公下班回家，拎一个大塑料袋，说一句：“给你买了一些生的馄饨，放进冰箱了，不要一个人呆在家里把自己饿死。”
此下，转眼看墙角，尚有一些番薯。年前，妈妈送来的。
遂决定煮一碗番薯汤。
找两个看起来匀称一点的小番薯，也不管切成丁还是切成片，投进锅子。
番薯汤。真好味。香。甜。口感细腻。
小时候，番薯汤，也有乡下作为午时的点心。
所谓点心，并不是如今非常讲究的糕饼西点，而是在中饭与晚饭之间，下午的两三点钟，主妇们为劳碌田间的男人们准备的青圆子南瓜圆子炒米粉蒸一板懒惰糕摊几份米饼或者一碗稀粥烧毛芋艿马铃薯等等，以此垫饥。
一碗番薯汤，也是垫饥食物。并不常吃。因乡人往往急切，忙碌劳作，番薯常常是饭时就趁势在饭锅上蒸熟，下地的时候，放到篮子里，到时随手拿一个在手里，在地头就啃的。
能坐下来，放上一勺糖，细细地品尝。这等闲滋味，除了阴雨天，真少有。
所以，记忆中的番薯汤，其实是伴随着难得的闲情，还有丝丝的甜味。
番薯，在每一个农家，是有着特殊地位的。
乡下的种田人，除了侍弄稻田桑地，每户人家还有一份自留地。
自留地，就是一个农家的菜篮所系，一年四季的餐桌上的呈现。
自留地，是农人心愿所系。多少人吟诵描述过的青菜与黄瓜萝卜与大蒜韭菜和豇豆，这一切，都在自留地上从农人辛勤的播弄下产生。
啊，炊烟四起，在不太久远的记忆里，菜蔬在飘香。
但是，每一个乡下的种田人，无论热衷种什么蔬菜，一定会留下一小块地种番薯。
一定会如此。
我们农村长大的人，都会知道，无论怎样的风灾、水灾、旱灾甚至于大规模的虫害，番薯，就是永远都不会受害的作物。甚至是战争最激烈年代，番薯也没有一年歉收。
只要种下去，没有不收成的。
只要种下去，番薯的藤蔓，就会陇上自由地蔓延，番薯的根茎，就会生长出肥大的块茎。
只要种下去，成堆的番薯，就会堆在温暖的厨房。
农人，会把番薯做成一切他们能想到的食物：烤番薯，番薯干，番薯片，番薯粉丝，番薯饼……从夏季到初春，一个农人的床下或者灶间，是永远有番薯的。而且农人生怕寒霜雨雪冻坏了番薯，一定会小心小心把番薯捂在稻草堆里。
番薯，实在是一个农家最后的担当。
因为有番薯，农人永远会乐天安命：只要有一点点泥土，年头就不会坏到连番薯都长不出来的地步。
因为有番薯，就让农人有了一份为人的底气，让农人听过生活里的许多饥寒与挫败，让农人相信，天无绝人之路。
一碗番薯汤，能让迷失的心灵，倏然回归。
能品尝茅台芳醇，也照样能乐悠悠享一杯二锅头；能华宅大厦呼朋引伴，亦能竹篱茅舍卧看斜阳；
一碗番薯汤，也能让人心地坦然。
现在，在城里的厨间，我终于又做成了一碗番薯汤。
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