湖州粽子究竟有多出名？金庸都对它念念不忘……
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明天就是端午节了， 不少粽子店门口都排起了长队啦！ 但你知道湖州粽子的名气有多大？ 《康熙来了》就多次提到了咱们湖州粽！！ 金庸先生的笔下也处处是湖州粽子。《鹿鼎记》写道：浙江湖州所产粽子米软馅美，天下无双。扬州湖州粽子店，丽春院中到了客人，常差韦小宝去买。粽子整只用粽箬裹住，韦小宝要偷吃原亦甚难，但他总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。自到北方后，这湖州粽子便吃不到了。 
这一期的主题当然是 湖 州 粽 湖城的陆阿姨是包湖州粽的好手，她曾将自己包的粽子送给亲戚，这一送可是“出名”了，亲戚转送给朋友，朋友吃了后追着陆阿姨预定了！就这样，陆阿姨牌“湖州粽”的名气被传开了，就连山东的朋友们都非常喜欢吃。 小爱找到了陆阿姨，让她来介绍一下，正宗的湖州粽子究竟怎么包才够味！ 好吃的湖州粽必须做到 浸透干净的鲜嫩竹叶 酱盐糖搅拌好的糯米 腌制切成条的五花肉 肉粽子里放一肥一瘦 开水煮，浸过粽 不行了，小爱写饿了！ 别看湖州粽简单，花样不多，规矩却是非常大的，让小爱一一说来！ 粽 叶 粽叶需精选鲜嫩的绿竹叶，长、宽适中，必须先用开水浸泡，后放入清水中浸泡一个晚上，然后再在清水中清洗4-5遍，就可以啦！ 粽 子 馅 湖州粽最大的特色就是秘制鲜肉粽。肉的取材很讲究，陆阿姨今天要用料酒、盐、糖、鸡精和酱油搅拌腌制过的五花肉做粽子馅，喜欢吃甜的微友可以放红豆沙或蜜枣做馅。 糯 米 细选无杂质的糯米，与酱油、盐、糖进行均匀的搅拌。 一切准备就绪 接下来就是如何包它 取两张浸泡好的粽叶，正面向上摊开，放入一半浸泡过的糯米，再放上肥瘦相间的两条块腌制好的五花肉，再覆盖一层糯米，一同包裹。 要用文字一一解释包法 小爱做不到啊！ 不过！ 直接上动图 一目了然 再来一张静图
前期工作基本完成 开煮 将包好的粽子放入开水中，水必须浸过粽子，大火煮的过程中，酱油、盐、糖和料酒综合起来的鲜味会慢慢充盈整只粽子。此时糯米粒黏糯至极，肥肉开始融化在糯米中，不时从锅里飘出香味。 告诉大家一个秘密，一般冷水煮粽子，需要的时间是1小时以上，才能将粽子里的料渗透到糯米了。而陆阿姨告诉小爱，如果想吃更有味道的粽子，只要放入开水中，用高压锅煮上15分钟就可以啦！ 出锅 开吃啦 终于可以吃了！ 饿死了都！ 哇哦！色、香、味俱全，咸粽呈酱黄色，肉质鲜嫩，油光闪亮。肥肉液已融化化在糯米中，在原料本身混合香之外，还夹有竹叶香，馅心和糯米配合独特，满口肉脂香浓，也丝毫不觉肥腻，吃起来十分香滑可口。 注意
煮熟冷却好的粽子，必须立刻放入冰箱的冷冻室里，亲们嘴馋的时候，再拿出来煮即可。 明天就是端午节 小爱特地奉上 这肥而不腻 香滑可口 黏糯油润 越吃越香的湖州粽 祝微友们 端午快乐
一定要吃粽哦~
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