炎炎夏日里，让这款湖州特饮，带你重温儿时那个静谧的夏天~
来源： 时间：2016-8-29
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／多／样／汤／ 在老湖州人的记忆中，应该还记得在湖州市中心有一家“湘江大楼”，那里的多样汤是多少老湖州人童年的回忆啊！ 今天小编就为你寻觅到了这家藏在湖城角落里，有着老湘江大楼手艺的，以卖多样汤而出名的店。 07 月 某 日 夏天， 记忆。 放个小动图，给大家降降温！ 多样汤｜介绍
多样汤是浙江湖州传统的甜品之一，是夏季冷饮的一种，也称“八宝汤”。甜蜜蜜、凉飕飕的滋味，总令人一时难于忘怀。《武林旧事》里的“凉水”（清凉饮料）篇下，名目繁多，但找不到“多样汤”三字。老湖城街头，曾有正宗的多样汤出售，烈日当头，单点一碗多样汤，躲进店堂消夏片刻，真是美事一桩。 
单阿姨的店在湖州开了五年了，之前在南浔已经开了有十年，为了女儿读书才搬来的湖州。因此还吸引了一波南浔的食客常来光顾。 店的门面不大，地点也不是很显眼，甚至你一不注意就错过了，但是用心制作的好味道还是吸引了一波一波的食客…… 好味道一定是以好食材为依托的。单阿姨告诉小编，他家的薄荷水都是用中药薄荷叶加上热水泡上三、四个小时，才能把薄荷的味道泡出来，所以他们家薄荷水的味道与用薄荷香精勾兑出来的是有本质区别的。 制作多样汤的食材其实并不复杂，单阿姨告诉小编，糯米饭是每天当天烧的，一天要烧三四锅米饭。绿豆要提前煮好，其他的有冬瓜糖、莲子、蜜枣、金桔、红绿丝这些食材。 一锅糯米饭出炉，晾凉了以后，就可以开始制作，糯米饭、绿豆、蜜枣、莲子、冬瓜糖、金桔、红绿丝依次按照特有的位置摆放，仿佛一朵花盛开在夏日的荷塘中，薄荷水都是等顾客点了以后倒上的，如果是打包也必须是分开放，不然时间一长糯米就会被泡发，口味就会完全不同。 单阿姨的多样汤里的食材摆放位置都是精心设计过的，在小编眼里这么摆不仅费时也费气力。但是单阿姨告诉我们，吃东西色香味很重要，东西讲究卖相好，食客吃起来也开心，这可能也是她的回头客多的原因吧。 被馋得流口水的小编赶紧来了一碗， 一口薄荷水喝下去，沁人心脾。 香甜软糯的糯米，甜滋滋的冬瓜糖与蜜枣，清凉去火的绿豆和莲子的奇妙组合。 在单阿姨的店里还有绿豆汤、红豆汤、银耳汤等各种夏日清凉饮品。 当然凉面、凉馄饨也是夏日里不可或缺的食品。 单阿姨每天要从早晨七八点忙到晚上十一点，但是常常有南浔、织里，甚至上海的客人找到他们店里，只为品一品这美味，想到惦记着她的手艺的食客们，就让她倍感欣慰。 多样汤之于湖州人，大抵是一种情节了！愿在这炎热的夏天，这纷繁复杂的社会，这碗多样汤能带你重温儿时那个静谧的夏天~ 小贴士： 在文章最后告诉大家一个辨别薄荷水是薄荷精勾兑的还是自己浸泡的办法：自己用薄荷叶和白糖做的薄荷水味道甘甜，颜色有淡淡的黄色，而用薄荷精勾兑的薄荷水喝上去会特别凉，颜色也是透明的。
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