到姚古田吃“鱼汤饭”
来源：湖州在线-湖州日报 时间：2017-1-21
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一个美丽的传说，在久远的从前，有一只蝴蝶自天边飞来温软的水乡后，不舍离去，最后化身成了一个小村，叫“来过蝶”，也就是现今的“姚古田”。
从菱湖镇六堡里下车，走过水面浩渺的方千漾，看过白鹭翩飞的鱼塘，弯过很多道种了扁豆、蚕豆、豌豆的村间公路，再行过一座桥，便到了一个小村——姚古田，一个远离尘世偏隅一方的小村落。
一条四季流动的河沿着村子划了一个圆，最后汇入龙溪港，这让姚古田成了真正意义上的一个四面临水的小岛屿，也应了古人“邻水而居,择水而憩”的安居梦，占了聚福的好风水。
既是岛屿，自是多桥。全村东西北有桥四座。人站桥头，看水流涌动，云烟辉映，或灵动，或清澈，或微澜。不远处粉墙黛瓦的村舍和水陌交错的田野拼凑出的一幅江南水墨画，更是美得让人恍惚。
梨花淡白菜花黄，柳花委地芥花香。春天来时，河里的鸭子浮着绿水，将涟漪轻轻荡开；塘里刚放养的鲫鲤鳙鲢，正鱼乐无穷；桑树的枝条上抽出翡翠色的嫩叶告诉农妇，可以筹备一场养蚕的盛事了。
深处种菱浅种稻，不深不浅种荷花。知了高歌的夏日，水红菱在村子的南边和西边荡开了一片菱角花；莲花亭亭玉立在农家门口的小塘里，香气萦绕村庄，醉了时光。
碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。秋天来时，村子对岸的大片橘子林日渐泛黄，赤豆黄豆扁豆与芝麻，一颗颗一粒粒都开始归仓，姚古田的秋天是色彩斑斓的。
晚来天欲雪,能饮一杯无。冬天来了，村里的大片鱼塘开始起捕干塘，鳊青花黑等都起了上来，大家聚在一起吃鱼汤饭，是村里的一首年年不变的歌。
专吃螺蛳河蚌的青鱼和专吃素的草鱼是淡水鱼中的王，红烧极佳，一般人要将这两种鱼烧得难吃也是一件困难的事。花鲢，其胖头用来烧豆腐，鱼身打了细片烧酸菜，其味鲜嫩滑。肉质最疏松的白鲢，常被人认为是低端鱼，却是最适合做鱼圆的，这也是白鲢最体面的归宿。喜欢钻淤泥深处的黑鱼，用来溜鱼片，身子最宽的鳊鱼适合葱油，白鱼整条清蒸……每一种鱼都有别具一格的故事。而对吃剩下的鱼，就连同汤一起放着，第一天便成了晶莹剔透的鱼冻，滑溜溜地送进嘴里，真是美味至极。只有寓意着跳龙门的鲤鱼，人们是舍不得吃的，常被用来拜利市和放生。
到姚古田这样一个丝毫未被商业化的小村吃鱼汤饭，让人感受的不仅是水乡的美味和传统的文化，还有游子的乡愁和农人的纯朴愿望。
饮烟升起，在斜阳里细数墙上的光影，看着一望无际的鱼塘，小村落姚古田还真有点“大漠孤烟直长河落日圆”的寂寞和苍凉。
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