雪莉的烘薯干
来源：湖州在线-湖州日报 时间：2016-11-6
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江南的秋天，爱美的姑娘裙子依旧短，阳光却不再炙热，风吹来有太极的绵柔。
老家那个叫雪莉的女人，又在烘番薯干了。入秋时去她家，见她在起番薯。铁耙拽松土壤，用力一提，就能提起大小一串番薯。你看这番薯，母背子，子背孙，热热闹闹一大家，猴山上的猴子似的。哈哈，说完雪莉自己先乐了。别看雪莉人瘦瘦的，干起活来不输男人。起了的番薯摊在屋檐下收水气，这样烘干后才比较甜。雪莉说。
小时候我认识的雪莉像个城里姑娘。白皙婀娜的她中学毕业就经人介绍去了南京给人当保姆，偶尔回家，会来我家借书、还书。家父那时是村里的图书管理员。我记得她还送我过扎头发的蝴蝶结，发夹。我小叔对雪莉很有几分意思，可穿丁字皮鞋丝袜裙子以“十指不沾泥，鳞鳞居都市”为理想的雪莉，根本没看上退伍回来干着农活的小叔。雪莉农忙时回家，顶多帮家里翻晒谷子，做做饭，说起田里的蚂蝗是一脸惊悚。后来，雪莉果真嫁在了南京。再后来，雪莉带回8岁的女儿，没再回去。听说离婚了，结婚这几年，婆家人也没来过雪莉家。
离婚回家后，雪莉做过保险，拉广告，干营销，流水线上当织袜女工，凡是能养活女儿的事都干过。泰戈尔说得好，人要在外面到处漂流，最后才能走到最深的内殿。等到女儿上了大学，徐娘半老的雪莉不再觊觎远方，就在老家开了家杂货铺。山里旅游业兴起，政府又开拓了登山步道，雪莉的杂货铺开在上山必经路边，她尝试着春天做笋豆、秋天烘番薯干卖。没料想，这种无添加的乡下土货很得游客欢喜，经人口口相传慢慢做开了。
雪莉今年种上了小个的早熟红薯，削皮，焖煮，煮熟后整个将红薯压扁再放炭火上烘。炭火旺，要连续给番薯翻身，不然就糊了。烘干后还要再回蒸一遍，回软，番薯干就有一种橡皮糖一样的咬嚼弹性。这是雪莉多年得出的经验。雪莉做的番薯干蜜蜡一样剔透，嚼一块缠绵在舌尖，甜而不粘，韧纠纠，满口余香。今年，雪莉看院子里金黄银白的桂花扑簌簌掉得满地，番薯干里还添了桂花，那个香唷……
每天煮、烘、蒸，雪莉忙得不可开交，番薯干一开做，就要忙到冬。特别是读大学的女儿帮雪莉开了微店后，一些民宿老板早早就预定了雪莉的番薯干，说要给老客留着。
雪莉已经步入人生的秋天，这是最好的季节。既有丰饶的收获，亦有待耕的原野。
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