葫芦志
来源：湖州在线-湖州日报 时间：2016-7-30
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得了一套知堂文集，找他谈吃的文章读。其中《瓠子汤》一文开头说：“夏天吃饭有一碗瓠子汤，倒是很素净而也鲜美可口的。 ”还配了图，说是《三才图会》中的瓠。我看着明明是葫芦，没错，瓠子是葫芦科一种。
我读过吃葫芦最搞怪一章，在唐代佚名笔记《玉泉子》中。说的是唐代老相国郑馀庆“清俭重德”，以蒸葫芦代烧鹅烤鸭待客的典故。这个故事的焦点在于，害人多想。——将那东西去毛、蒸烂、不要折断脖颈。这是吩咐厨房收拾葫芦吗？想着总有鸭或鹅吃。再说，下人蒸个葫芦还要官老爷指点？这种玩笑，也只有宰相开得。蒸葫芦上来，官员们勉强吞咽，心里肯定在骂娘。葫芦的清白，在官宦嘴里怎一个卑贱。
在民间，葫芦是吉祥物。葫芦谐音“福禄”，葫芦的蔓，谐音“万”，又籽多，寓意“子孙万代”。小亚腰葫芦有两个球体相连，象征夫妻和谐美满互敬互爱，截开就是古时的卺。婚礼中的“合卺”，就是用卺盛酒，以五色丝带将两“卺”柄联系起来，给新婚夫妇各执一“卺”而饮，象征夫妇合二为一。用“卺”还有一重意思，葫芦是制作乐器的材料，比喻夫妇以后琴瑟和谐。
葫芦皮实、多产，家父年年有种。以木头为骨、蔑条为肋搭好棚架，供葫芦行走。藤蔓植物都是吉普赛人，不会囿于一隅。葫芦在架子上布翠，也喜欢去远方流浪。只要有一点契机，它就要往前行走，收获人生更多的充实与可能。一旁的樟树上，总会鹞子翻身，乍见几只葫芦。
如知堂所言，葫芦炒食和煮汤味道糯滑鲜美，很清爽。为了惹味些，家母会加冬菜、虾皮炒，但改变不了葫芦清者自清的味道。——如果味道也有主宾和君臣佐使的话，我觉着本味是主，葫芦味如何清淡也有大方的王者气。虽然冬菜和虾皮吃口都比它出挑，炒做一盘，只能称幕僚西宾。
很像内心葆有艺术之心，又不缺生活趣味的朋友，葫芦在民间，很有尊严的。
勾连老家避暑，瓜棚甚得我心。底下坐来，葫芦以叶荫中蕴蓄的习习凉风，拂去我的一身燥热。慢悠悠喝一杯茶，或与家父家母扯一点闲篇，就算什么不做，看毛毛虫吐丝，身子一弓一弓往下掉；小葫芦踢掉花被，露出毛茸茸的小脸，十分美好。
其他瓜果籽粒收集后，家父都会用瓶子装上，旋紧盖，标注好，免得来年搞错。惟葫芦不用。将老而弥坚的葫芦收回，挂檐下，朴拙，圆润，恍似蓬屋里要走出飘逸如风的老仙人。风吹霜打，任种子在葫芦里参禅打坐。来年一粒粒埋入土，又获生机。我小叔今年取五年的老葫芦种，为保险，多播了几粒，结果，葫芦欢欢喜喜结，根本吃不完。每天一背篓的送人，村人见了笑他，葫芦爸爸。
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