最全老湖州早餐食谱!
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很多人都说
不知道早餐吃什么
那就来看看老湖州都爱吃什么吧~
早饭“四大金刚”
泡饭
老湖州喜欢将剩饭用开水泡泡,或是加点水煮一下再配点酱菜就可以当早饭了。
生煎包
湖州的生煎店很多,外焦内嫩,咬开来口腔充满的肉的鲜味。
汤包
汤包是不少人早餐的最佳选择,轻轻的咬开一个小口气,慢慢的吸掉迫不及待溢入味蕾的汤汁,再来慢慢品尝着很有料的肉馅,大早晨的,就被这汤包的鲜香给馋醒了。
面
湖州人对面是情有独钟的,汤面或干挑,都是最爱。一碗面早已深深融入了“湖式生活”之中。
时令早餐
青团子
现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙或肉为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化。
麦芽塌饼
每年清明节期间,这个传统点心深受湖州人喜爱。芽麦圆子的主要原料为糯米粉、芽麦粉、棉线草、白糖、芝麻等,口感香甜软糯。
鲜肉月饼
顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
经典搭配
汤面+小笼包
湖州人很爱吃面,不管是汤面还是干挑面,再加上一咬满口流汁的小笼包,简直是太丰盛了。在湖州,面馆遍布大街小巷,不必费心寻找。
小馄饨+生煎
早上来碗小馄饨也是不错的选择,还可以加个绝配的生煎。馄饨的清淡正好中和了生煎的油腻,馄饨的细腻柔软正好搭配了生煎的粗糙香脆。
豆腐脑+粢米饭
豆腐脑的咸甜之争一直没停歇过,不过在湖州人的印象中,豆腐脑一般是咸的。清香的豆腐脑加上好吃的粢米饭,味道那叫一个棒,而且抵饱,较出名的是温州粢米饭,用猪油拌的,里面有香干等很多料,再加上半根油条是再好不过了。
粥+烧饼
一碗粥是老湖州早上的不二之选,街边粥铺的白粥,没有太多花样反而清爽可口。再配上一个卢记烧饼,坚硬的烧饼遇上了清淡柔和的稀粥,那感觉还用说吗?
牛肉粉丝汤+锅贴
在湖州,牛肉粉丝汤算是“外来和尚”,“外来和尚”遇见本土生煎,食肉系的福音啊。牛肉粉丝汤店在湖州有不少,湖州好吃的生煎有很多。
还有更多的选择~
大馄饨 每个湖州人心中有一碗记忆中的大馄饨。
茶糕 茶糕乃是新市之汉族糕类名点,以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称,具有松香鲜三大特色。新市茶糕作为湖州独特的美味点心,这份质朴的味道传承至今。现在它已经辐射至杭嘉湖地区,余杭、苏州、南浔等地都开设了新市茶糕店。
汤圆
在什么都不想吃的早晨,或者是纠结吃什么的早餐,汤圆就是个还不错的选择。芝麻汤圆、肉汤圆、荠菜肉汤圆、豆沙汤圆,都还蛮, , 好吃的,最, 重要的是管饱。
咸豆浆 生煎配咸豆浆也是不错的早餐搭配,出了苏州,喝到的豆浆大多都是甜的,所以初次喝到咸豆浆的人都觉得不习惯。酱油、油条碎、猪油渣、榨菜,一碗豆浆能吃到好多东西。
包子
包子是最实在的早餐啦~不服的站出来!湖州也是好多家的包子铺,属杨大包子最有名,排队经常排的很长。
千张包 光绪四年,湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料,裹成长枕形千张包子,配细丝粉,名曰千张包子丝粉头,肩挑叫卖。后听取顾客意见,在肉馅中添进笋衣、开洋,并改为五厘米见方的三角形包子,细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉,切成 4-5 厘米,使外形、馅料和辅料等方面均有别于家常色彩而独具一格。提起丁莲芳,无论是老湖州人,还是新湖州人,都对它赞赏不已。
湖州粽子 湖州可是粽子的家乡,湖州粽子有甜的、咸的,小编最喜欢肉粽。
油饺 油饺外皮很松脆,咬进去是软软的糯米皮,肉馅肉汁鲜美。甜油饺用糖分包裹,爱吃甜食的一定会有惊喜!
油条 老湖州吃油条的时候觉得光吃油条没味道,蘸点酱油吃非常鲜。有讲究的还喜欢把油条切成数段置入盘中,再蘸酱油吃!
烧麦 烧麦里的糯米实在是诱人,有时即使是吃饱了都会再买一个,再次满足饱和的胃。
杂粮煎饼 杂粮煎饼街边有很多,是上班族的最佳选择。虽然这叫山东杂粮煎饼,却带着一股江南气息,想吃什么加什么,量大管饱!
就酱~
明天,约个早饭吧~
记者 胡世明

