干挑面

干挑面，看着简单，实则有丰富内涵。一碗好的干挑面，对多大火候、煮多长时间、撩出来是否干净利落、搅拌的手法等等都有讲究。干挑面还可以任意搭配咸菜、肉圆、鲍鱼、各类炒菜等等。

大馄饨

在个头上与小馄饨相比，真的是一个顶俩。其特别之处是汤里只用猪油及酱油，辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等。皮子用上等面粉，厚薄适度，既经得起下锅煮透，又不会沾黏穿洞。出锅以后，只只馄饨色泽光亮晶莹。

油条豆浆

在湖州，油条被叫做：油炸鬼。小时候的记忆就是大人在一旁咬着酥脆喷香的油条，小孩就坐在边上喝着豆浆。大冬天，一口下去胃暖暖的！

烧麦

湖州的鲜肉烧麦皮如纸一般的薄，肉馅中有能看的到的小虾仁，热气腾腾的一笼端上来忍不住就要动筷子！

生煎

湖州人早餐必备，上边有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，底部金黄脆香；馅心鲜嫩适口，酱香浓郁。

烧饼夹香酥鸡

梅干菜和油肉粒搅拌好裹进面团，擀面棒擀到摸得出馅儿的颗粒，高温烘烤后，皮薄又脆的烧饼就出来啦！再来一份一份现炸的香酥鸡，放进剪开的烧饼中，添一勺咸菜，再添一勺酱汁儿浇在上面，轻轻裹住这一手的人间美味，拣馅儿最多的地方咬下去！作为吃货简直可以幸福到泪流满面！当然爱吃臭豆腐的小伙伴，他家也有现炸臭豆腐加菜！口感也是没的说！

带馅烧饼

烧饼是小时候吃得最多的那种厚厚软糯的，跟现在满大街的锅盔完全不同，倒是勾起了不少儿时的回忆。

油酥饼

刚出炉的油酥饼，一边“嚯嚯嚯”地吐气一边感受酥脆的外皮与牙齿轻轻碰撞之后便在口中碎成一片一片，嚼起来还有点嘎吱嘎吱的感觉。

鸡蛋灌饼

湖州众多的学生爱吃的小吃，把事先揉好的面团摊成饼，糊上蛋液，再加上料，包裹火腿肠、里脊等肉馅再卷起来就做好了，吃起来味道棒棒哒。

脆皮烧饼

新出炉的脆皮烧饼大大的、薄薄的、焦脆好吃，搭配点香葱大蒜之类的味道。直接拿着吃也很脆很香，面饼擀的宽宽薄薄，嚼着酥脆。

千层饼

湖州人过早的必备，香辣味千层饼，外面一层又香又酥，味道也好吃，甜甜的又辣辣的，酥酥脆脆。

馅饼

湖州也有美味的馅饼，常见的鲜肉饼是大葱猪肉馅的，外皮脆嫩里皮绵软，当中还均匀地包裹着调制好的大葱和肉馅。油香四溢，一吃就停不下来！

煎饼果子

煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点，如今湖州大街小巷也经常有煎饼果子的小推车。

黄山烧饼

黄山烧饼，又名"蟹壳黄烧饼"、"救驾烧饼"，"皇印烧饼"，是安徽徽州汉族传统名吃，烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。

猪肝面

脂肪的绵软口感和洋葱的辛香爽脆简直绝配。

鲜虾牛肉面

河鲜和肉类蛋白碰撞出火花，配上翠绿的蔬菜，单单靠“色”这碗面就可以拿满分了。

番茄鸡蛋鲜虾面

汤色略浑，但油渣绝对是亮点，吸收了汤汁之后，外层软，里层脆，油脂的香味层层入口。

南浔双交面

双交面为江南古镇的一个特色小吃，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等10余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。双交面生面质优，面条细、韧、爽、滑，交头选料讲究，制作精细。其中的酥肉色泽红润，肥而不腻，又香又酥，爆鱼色泽乌亮，鲜而不腥。南浔古镇上状元楼、五福楼两家老面馆人气颇旺。

烂糊鳝丝面

鳝丝鲜美，不带腥味；洋葱微甜，带些辛辣；冬笋脆嫩；芹菜爽口；最喜欢的是咸菜，咸、鲜、脆爽，拌在面里，十分开胃。

爆鱼牛肉面

价格不算辣手，但对于面也有点小贵了，特色面一碗25元上下。面的味道倒是不负盛名，浇头很可观，一碗端上来，根本看不见面。

练市羊肉面

在练市的大街小巷，几乎每家饭馆面店门前都支着一口泛着热气的“朝天锅”，里面是炖到酥烂、香味四溢的红烧羊肉。练市的红烧羊肉好吃名声在外，但是练市的羊肉面也会让你垂涎三尺，小镇上羊肉面摊也就到处可见。练市人早上吃羊肉面也“情有独钟”。

螺蛳粉

螺蛳粉的口味奇特鲜美，很多人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。作为吃货，还是有不少湖州人还是能接受这个味道的。

凉面

湖州的夏天少不了凉面，过早或宵夜，都是美味。

牛腩面

色泽满分，番茄和牛肉的搭配一向就是很赞的。牛腩浓油赤酱，香气袭人，吃起来肥肉软烂不腻，瘦肉精而不柴，番茄酸甜可口带些酱油的咸鲜。一口肉，一口面，再喝一口汤，不一会儿，就吃个底朝天了。

虾仁面

胜在色彩丰富，但汤表面不够干净利落。口感上虾仁的弹嫩与玉米的清甜、豌豆的微糯、冬笋的脆嫩，搭配得很合宜。整碗面略咸，没有特别出彩的地方。

鲜肉包子

包子是用鲜肉做的，肉馅甜甜的，包子皮松软可口，满满的汤汁也是一大特色。他们家包子0.75一个，两个1.5，价格实惠，从性价比来说，绝对是一家良心包子铺。

小汤包

二毛汤包在凤凰这一带很有名，早上来买的人大排长龙，他家也差不多到中午过了一点点时间就关门了。最重要的是汤包的味道真是不错。即使不住附近的市民，有时候也会在周末大老远跑来吃上一盆汤包，正所谓金杯银杯不如老百姓的口碑。

他家的汤包汁多肉实，味道鲜美。皮薄透，肉香十足。

煎饺

高兴点心店主打的是煎饺，一般顾客都喜欢再来碗粥。煎饺出锅的速度真的很快，老规矩，大家都是用钱排队的。轮到是谁的钱了就谁喊要几个。他家的煎饺皮很薄很脆，入口有汤，大家都是自己打碗汤，配着煎饺吃。

油饺

推荐江江锅贴，已经经营20多年了，是湖州一家充满怀旧情感的老店。油饺分为咸和甜，甜的外面裹了一层糖霜，咸的是鲜肉馅。现做的油饺外焦里嫩，松软不黏牙，吃到鲜肉的地方还能吸到一点点鲜肉的汤汁。

麻球

湖州传统小吃“麻球”，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。

春卷

春卷是用干面皮包馅心，经煎、炸而成。湖州的春卷常见是菜馅的，又酥又脆。

雪饺

菱湖雪饺是一种江南特的汉族传统风味小吃，存在已有300多年的历史。它的内胚如同饺子的千层饼，外面敷了一层米粉与糖霜制成的白如雪的粉末。"白如雪，形如饺"，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特。再配上一杯绿茶，就是绝佳的茶点搭档。

糯米包油条

糯米包油条的口味有甜咸两种，咸的料多，香喷喷的，甜的配上花生粉黄豆粉或桂花糖，越嚼越有味道。

豆浆

将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。湖州人吃干挑面、包子时会配上一碗豆浆。

豆腐花

色泽洁白，滑嫩爽口，鲜咸微甜，微辣适口。记得童年的清晨，拿着碗，光着脚丫，在门口等着“早餐”。 “豆腐花啊……豆腐花啊……”当巷道传来豆腐花的喊卖声，孩子们已不由自主地奔向那个方向......

臭豆腐

湖州街头的臭豆腐多以"长沙臭豆腐"为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。

粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

排骨藕汤

对于湖州人来说，排骨藕汤代表的就是夏天的味道，莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水中之宝”。

绿豆汤

湖州人的夏天，最常出现的饮品就是绿豆汤和绿豆沙了。

蛋酒

鸡蛋，白糖，白开水，简单又好喝，老少皆宜。

鸡汤

湖州人爱喝汤，尤其是在渐渐变寒的季节，能喝上一碗煨的恰到好处的瓦罐鸡汤，既暖胃又暖心。老湖州人爱喝的就是有这层厚油的鸡汤，勺子撇一撇，挖上一勺吹一吹就要趁着热气喝了。

汤圆

汤圆以黑芝麻、桂花等作芯，其味鲜美异常。

咸酥饼

颜色黄润，香气扑鼻，食之清脆爽口。

牛角酥

牛角酥也是很多人记忆中的味道，它的皮脆脆的，奶油香浓！

桃酥

桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。制作糕点的棕榈油和糖是从江苏直接运过来，特殊的绵白糖更加口味醇厚，再加上不含添加剂的上好面粉，做出来的桃酥香飘百里，酥脆有嚼劲。

绿豆糕

震远同的糕点里就有它，端午节快到了，谁不想吃呢~

梅花糕

湖州街头的梅花糕，俩钢蹦就能吃一个，拿小纸杯装起来，小心翼翼得咬破外面的皮儿，看着里面粘稠的流沙状红豆沙，一口下去，溢满整个口腔。

发糕

发糕是以糯米蒸煮制成，其味清香，湖州的红糖发糕很受欢迎，吃起来超级松软，红糖的味也很浓。

全麦蛋糕

如今湖州很少有卖这样的蛋糕的店子了，用老式的蛋糕纸包着，蛋糕表面萨满了饱满的瓜子仁，轻轻的撕开底层的蛋糕纸，一口咬下去，满满是童年的味道。

红豆车轮饼

湖州街头巷尾的红豆饼很有童年的回忆。

矮子馅饼

烤炉现烤的馅饼，面皮层层叠叠，外形似苏式月饼。口味有芝麻、花生、绿豆、豆沙、桂花、咸味等。色泽金黄油润，边缘浅黄；外观扁鼓形，平整饱满，酥皮清晰。

榴莲酥

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。

烤肉串

湖州人对烧烤的感情是十分深厚的，上一桌烤串，加上几瓶啤酒，哪怕坐在路边小摊、苍蝇馆子里都能吃到满足，没有什么事情是一顿烧烤不能解决的，如果有那就两顿！

海鲜烧烤

在湖州，深夜坐在大排档里，铁板基围虾，铁板花甲，蒜蓉粉丝烤扇贝……原料新鲜，口感美味。

串串

仿佛一夜之间，串串风靡了整个大湖州，热锅的、冷锅的、川味的……各家串串竞相争艳。

鸭脖

鸭脖子有啃头，辣口不辣心，推荐周黑鸭、精武鸭脖。

酱板鸭

鸭子据说采用的是特种白鸭为原料，配以几十种名贵药，高温高压，定时卤制而成，味道醇厚。

田螺

辣辣的很开胃！汤汁很入味，辣中带甜，很是回味！

卤味鸡爪

湖州人爱的零食，黄灿灿的，看起来还蛮有食欲的，推荐周生记卤味鸡爪。

凉拌毛豆

凉拌毛豆，是湖州夏天最火的特色小菜。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。

酸豆角

酸酸脆脆口感超级好，一口白粥一口豆角

卤藕

当藕做成卤藕，那味道也是销魂。

蒸虾

一只只饱满的虾子整齐的躺在盘子中，剥开后肉色红润，口感弹牙。靠近虾头部分的虾肉带着诱人的虾黄，蘸点简单的蘸料入口就很满足。

油焖大虾

最经典的油焖大虾，是能从舌尖直达胃的麻辣香。

烤虾球

烤虾满足了湖州吃货们对于烧烤和虾的喜爱，当烧烤和虾结合在一起，皮脆肉嫩，烧烤的孜然味和虾味相结合，非常完美。

油焖蟹

与清蒸不同，湖州的油焖蟹味道浓厚，肉质鲜嫩，更适合湖州人的口味。

香辣虾蟹

湖州夏天宵夜的最爱之一，将新鲜基围虾、蟹、牛蛙过油后，再倒入酱料同藕、黄瓜、土豆、花菜等爆炒。在出锅前把凉面铺在锅底，食材统统盖在面上，吃光食材再吃凉面，凉面因吸尽酱汁格外的香。