舌尖上的菱湖,弄堂外是另一番天空
来源: 淘湖州 时间:2016-7-25
-
菱湖的一天,从喝早茶开始。
老时间,老地点,老朋友,喝早茶已经成为当地居民的一种生活。
对茶客来说,喝茶既是生活,也是生意。在这里,茶客们拉着家常,打听着鱼市的行情……

老茶馆里每天都有新鲜的话题。
今年,湖州高考文科状元的桂冠又被菱湖子弟摘得,人们兴高采烈地谈论着,就像是自己的孩子中了状元一样。
菱湖向来就有崇文重教的传统,据史载,在清朝,浙江共出了20位状元,小小菱湖镇居然“连中两元”。

湖州是著名的丝绸之府、鱼米之乡。在菱湖,人工养鱼和养蚕制丝同样历史悠久。菱湖人不仅在养鱼上是高手,做各类鱼鲜菜肴也是十分拿手。

在 菱湖,带“圆”字的菜肴蕴含着“高中状元”的好口彩。
在四大家鱼中,青鱼身价最高,草鱼和花鲢其次,最贱的当属白鲢。浙丝二厂的师傅今天要用这最贱的食材做出一道最美味的菜肴。

弄 堂拐角处响起了清脆的铃声。
让丝厂上班女工驻足的是门口那块小黑板。

菜 肴名字中带个“圆”字还寓意着“团团圆圆”。
菱湖镇长年有8000多人在外地养鱼,无法照顾在家的儿女,因此镇上产生了一大批留守儿童。
对镇上的留守儿童来说,团圆是奢侈的,思念是绵长的。
菱湖是茶食珍品的发祥地,雪饺、酥糖、椒盐桃片等都是菱湖人走亲访友的馈赠佳品。相传赫赫有名的百年老字号震远同,就是传承于菱湖的茶食手艺。

雪饺是菱湖的传统茶食珍品,白如雪,形如饺,口感松脆,风味独特,令人回味。虽然上规模的雪饺厂已经不复存在,但庆幸的是,做雪饺的技艺有了传承。

闭塞的小镇,冷清的弄堂。一门门手艺,是否会相继湮没在小巷的深处?
清•同冶《湖州府志》记载:“菱湖人善制为灯,工巧独著。”
在菱湖镇,活跃着一名叫沈继昌的老手艺人,他痴迷制灯几十年,虽然已经77岁高龄了,但仍然痴心不改、坚持做着鱼灯。

弄堂里的每一个角落,都在诉说着祖祖辈辈的生活。时代在变迁,这里再也拴不住年轻人走出去的脚步。

弄 堂外是另一番天空。
回首处,依旧是那一抹无尽的浓浓乡愁。


