太湖沿岸的农村，做糕团是一道必不可少的年俗。一个个青白团子，蒸熟后，蘸上象征喜气的红点，平摊在竹匾上，等待着订户上门来取。这种用江南稻米做成的传统糕团，是其他美食无可替代的，寄托着人们最朴实的祈福与祝愿。

　　连日阴雨，太湖边的大钱老街上多少显得有些冷清，惟独沈冬梅的糕团店热气腾腾。母女俩心手相传，一家人坚持全手工制作糕团，用料制作考究，做的糕团香糯可口，远近有名。正月里，沈冬梅的糕团店生意火得不行，怕应承下来做不出来，沈冬梅一上午回绝了十多单生意。

　　沈冬梅在一个小本子上记满了街坊邻里的订单。最多的一天集中在初六和初九，每天订出去的团子差不多有4000多只，比平常翻了一倍。什么上梁圆屋、嫁女娶新、生日做寿，都要置办松糕团子，图的是吉利，讨的是彩头。尤其是正月里，做团子和松糕的订单剧增。今年生意更是火得不行。

　　一家人从早上3点忙到半夜12点，除了吃饭时间，几乎没有片刻休息。个中的辛苦更是难以传言。沈冬梅说，来的都是乡里乡亲，家家都要办喜事用，别人找上门就是信赖你的手艺，哪怕不睡觉也要赶出来。

　　前一天下午，就要准备第二天用的原料。精选上好的糯米和粳米，按一定比例混合搅拌后，用清水洗净，再浸泡约半个多小时，晾晒至干，然后再经过机械碾成粉。这样做出来的糕团才香糯松软。正月里，沈冬梅每天糯米就要用掉了400多斤。

　　沈冬梅的母亲钱金珍老人今年74岁，一门糕团手艺坚守差不多快50年了。长期做糕团，老人的腰驼得厉害，已经无法直起身来。不过，老人至今还在坚持制作，“都几十年了，放不开手了。”让老人欣慰的是，如今自己的糕团店有了女儿接手。

　　十来分钟左右，一炉团子便蒸好了。蒸腾而起的热气里，裹着的是人们对一切美好的寓意。糕团整个制作全凭手工。

　　糕团吃起来香甜，但做起来却十分辛苦。遇到好日子，糕团需求都会集中在一天之内，尤其是春节期间，是一年中最忙碌的时候，沈冬梅的亲戚们也都赶来帮忙。大家围在一起做团子，有说有笑，成了新春里老街上一道独特的年味。

　　团子有“团圆”和“喜庆”的美好寓意。在当地，不同年龄的生日宴所做的团子造型也不相同。比如60岁以上的就做寿桃形状，30岁至40岁之间的就做成蟠桃形状，小孩子的则要做成三色的“太金团子”。无论什么造型的团子，沈冬梅制作起来都十分娴熟。

　　沈冬梅正在制作松糕。沈冬梅的松糕制作方法很传统，与一般市面上的糕蒸好了再敲上红印不同。她用植物染料染红的米粉，洒在模板上来回地搓，搓到紧实，刮平，然后再放到松糕上，轻轻一敲，便粘在了糕面上，最后再上炉蒸。

　　一大早，600多块松糕就已做好，等待着订户前来提取。松糕上的字都是带有喜庆吉祥寓意，如“生日快乐”“富贵吉祥”“金玉满堂”等等。

　　乡亲们习惯拿着盆子前来预订。只要说是派什么用场，沈冬梅都会按规矩帮忙搭配好。客人啥时候需要，数量多少，沈冬梅清清楚楚。沈冬梅的糕团都需要提前预订。沈冬梅会根据提取时间按排制作，这样才能保证糕团的新鲜。

　　揉粉是一项力气活，但同时还要一定的技巧，一般都由男人来干。边揉边加热水，水加多少决定着面团的软硬程度，全凭实践经验掌握。青团子是在米粉里加上了一种天然植物制作出来的青。

　　不时地有客人前来取走定制的松糕和团子。沈冬梅从小就生活在大钱老街上。父母将糕团手艺传给了她。沈冬梅做松糕、团子动作麻利，她的糕团店尽管很小，却远近闻名。许多人专门开车赶到大钱老街上购买。

　　沈冬梅手艺好，名气也越来越大，就连湖州城里的人，也都专门赶到大钱老街上找她做糕团。糕团做起来简单，但每一道都吃功夫。”沈冬梅制作的糕团讲究选料的精心，用量的精确。以至于小店生意一年四季不断，许多都是回头客。