湖州日报
首页 > 专题 > 改革开放40周年里程碑 > 进文化车间 觅奋斗初心
创新为魂酒飘香
发布时间:2018/8/19   稿件来源:   责任编辑:周昕

    从一家偏于一隅的国有小酒厂,到中国新型黄酒的领航者,改革开放的40年时间里,乌毡帽酒业有限公司始终脚踏实地,以创新为魂,在不断的开拓进取中化险为机,努力探寻中国黄酒行业奋进的历史性机遇——

“乌毡帽”老厂房。

    走进位于安吉县孝丰镇的乌毡帽酒业,阵阵黄酒的清香萦绕鼻尖。眼下虽是黄酒销售的传统淡季,但走进企业生产车间,入目仍是一片繁忙的景象。工人们忙着调酒、酿酒,车间外,一箱箱黄酒被搬到货车上,等待着发往全国各地。

    对于企业今天所取得的发展成绩,乌毡帽酒业总经理吴烈虎感慨万分:“自改革开放以来,我们在发展过程中经历了不少坎坷,但在危与机并存的市场经济时代,乌毡帽酒业始终脚踏实地,以创新为魂,在不断的开拓进取中努力探寻黄酒行业的发展契机。 ”

    品牌创新,千金不换“乌毡帽”

    在乌毡帽酒文化展厅内的荣誉墙上,一块块金色的牌匾铺满了一面墙。其中,“中国驰名商标”牌匾被挂在了最显眼的位置。“‘乌毡帽’是湖州市第一个获此殊荣的酒类商标。”乌毡帽酒业品牌总监周峰颇为自豪地说。

    毫无疑问,“乌毡帽”是一个有着深厚文化底蕴的好名字,它与黄酒有着天然的联系,也可以说是“黄酒之乡”绍兴特有的文化符号。但这顶“帽子”为何会被一家土生土长的安吉酒企摘得?个中缘由耐人寻味。

    “乌毡帽”与安吉的相遇,是在1997年。这一年国庆节前,当时的丰宝酒业总厂接到了杭州一家“点子”公司的电话。他们全方位注册了“乌毡帽”商标,正在待价而沽。此前,他们曾与绍兴部分黄酒企业洽谈过商标的转让,但无人问津。

    接到电话,丰宝酒业总厂毫不犹豫地砸下138万元买下了这顶“乌毡帽”。这笔买卖,还引发了一场轰轰烈烈的“湖绍之争”。 2001年,绍兴市经贸委与协作办的负责人专程来到安吉,想出价500万元“回收”商标,但没有成功。随后两年,绍兴市政府几次出面,通过安吉县政府与企业协商,同样无功而返。到了2010年,有酒企甚至表示愿意出价8000万元购买这一商标。在巨额诱惑面前,企业依然选择将商标紧紧攥在自己手里。

    为了不辜负这得来不易的商标,并充分释放其背后所蕴藏着的巨大文化价值和市场价值,在20多年间,乌毡帽酒业全体员工,从产品创新、质量管理、市场营销、渠道建设等方方面面入手,为“乌毡帽”注入更多内涵,使之成为了中国黄酒文化的一张精美名片。

    产品创新,新型黄酒安吉造

    再过一个月,乌毡帽酒业将正式向市场推出一款新产品——“绿水青山”。“为推出这款产品,我们前前后后努力了两年时间,接下来它也将成为我们的主打产品。 ”周峰告诉记者。

    在产品上不断推陈出新,是这些年来乌毡帽酒业始终奉行的一个立足市场的不变准则。 2001年,当时白酒、啤酒等正在掀起一股降低度数的热潮。在此背景下,敏锐地捕捉到消费新趋势的乌毡帽酒业与浙江大学、浙江轻工业研究所等单位合作,率先研发推出了口感有别于传统黄酒的清爽型黄酒,以“质量稳定、低度清爽、口感绵甜”等特点开创了健康饮酒的新理念。“这次大胆创新,不仅带领着我们走出了同质化竞争的泥淖,也在一定程度上引领了黄酒行业的变革。”周峰说。 2005年,清爽型黄酒有了轻工行业标准; 2008年,清爽型黄酒列入了黄酒国家标准。

    在酿造工艺取得突破的基础上,乌毡帽酒业先后开发出了清爽型黄酒“金雕”“星级”“经典”系列,2007年推出的“冻藏冰雕”,更是打破了黄酒不宜在夏季饮用的传统观念,成为黄酒消费市场的一股“清流”。

    凭借着独具特色的清爽型黄酒系列产品,乌毡帽酒业成功在激烈的市场竞争中立稳脚跟,畅销江苏、上海、浙江、安徽等地,并出口到日本等国家和地区。

    同时,自2012年起,乌毡帽酒业便涉足电商领域,打造线上线下全方位结合的销售模式。在经过几年的整合、协调之后,目前已成功搭建起以“乌毡帽酒馆”为核心的电子商务平台体系,全面囊括了独立商城、乌毡帽天猫旗舰店、京东旗舰店、 1号商城旗舰店、央视网商城旗舰店等各个主流电子商务平台。

    线上线下齐发力,与时俱进的乌毡帽酒业在销量方面一路向好。据周峰透露, 2017年,乌毡帽黄酒销售额达到2亿元,今年则有望突破2.5亿元。

    技术创新,转型升级不停步

    眼下,乌毡帽酒业总投资1亿元的年产2.5万吨瓶装黄酒全自动生产线项目正在快速推进中。“项目建成后,企业生产的自动化、智能化水平将大幅提升,完成‘机器换人’的同时,也能实现高效、智能、卫生、优质、安全的目标,为进一步拓展市场,做大做强乌毡帽品牌提供了更多可能性。”乌毡帽酒业副总经理朱斌介绍说。

    虽然在传统的黄酒行业摸爬滚打多年,但近年来乌毡帽酒业紧紧围绕“提高产能、节能降耗、减轻劳动强度、安全清洁生产”等几个目标,不断提升机械化、智能化水平。

    2016年对于乌毡帽酒业来说是关键的一年。这年6月,乌毡帽酒业被绍兴会稽山酒业股份有限公司收购,从而成为这家上市公司的全资子公司。“完成收购之后,会稽山不仅为乌毡帽酒业带来了先进的管理理念、优质的人才,也带来了大量的资本。”朱斌说,这也为企业进一步推动技术改造、实现转型升级提供了坚实的后盾。

    据悉,在2016年和2017年,乌毡帽酒业先后投入3000万和1500万,分别上马了不锈钢发酵池项目和储酒量达7000吨的不锈钢储酒大罐项目。伴随着一次次的技改提升,乌毡帽酒业从传统的劳动密集型企业蜕变成了如今现代化气质浓郁的新型黄酒生产企业。

    之所以如此热衷于技术创新,朱斌做出了解释。“一方面是因为企业需要通过生产方式的转型升级追赶上市场发展的脚步。”他说,另一方面,是安吉的绿水青山滋养了乌毡帽酒业的成长与壮大,因此有责任也有义务通过转型升级成为一家资源节约型和环境友好型企业,为呵护安吉的这片绿水青山贡献出自己的一份力。

    一步一个脚印,踏踏实实走在前行路上的乌毡帽酒业不断涌现着蓬勃的发展活力。在全新的发展阶段,吴烈虎说,企业将继续牢牢把握住“创新”这一关键词,扎根黄酒领域不断进取。

版权所有 © 2005-2019 湖州在线  新闻部:0572-2399190 2399191  设计制作部:0572-2399280

增值电信业务经营许可证:浙B2-20060146  广告经营许可证号:湖工商广字第0098号  浙B2-20060146  网上传播视听节目许可证号:01030211