2月3日，湖州市吴兴区埭溪镇上强村村民陈彩虹趁着晴好天气，正在翻晒香肠。冬日的暖阳下，一串串香肠散发出浓郁的香味，令人垂涎。红红的香肠整整齐齐地晾晒在竹竿上，为山村平添了不少年味。

据陈彩虹介绍，自制香肠的很简单，前腿猪肉去皮，切成小块，加入盐、 冰糖、白酒等调料, 搅拌均匀后，用漏斗口把肉塞入肠衣，直到香肠摸起来比较结实就好了。最后将做好的香肠挂在通风好的地方晾晒风干。新春佳节，晒干的香肠或蒸或炒，将变成一道道舌尖上的美味！