5月7日，记者来到位于安吉县孝丰镇的乌毡帽酒业有限公司，约访这位与黄酒结下不解之缘，并一手把破产的黄酒企业，发展到如今销售收入破亿元企业的掌门人——吴烈虎。

　　“老黄牛”负重前行

　　1988年，吴烈虎从学校毕业后，成为酒厂的一名技术人员。随后他一步步脚印，从企管科，走到生产车间，后又成为厂长助理。2000年时，33岁的吴烈虎已是酒厂的副书记。那时的酒厂一穷二白，负债累累，难以为继的企业面临破产重组，他看在眼里，急在心里。可眼前的这副摊子根本没人肯接手。最终吴烈虎一肩挑起了重担，成为乌毡帽酒业的新掌门人。

　　重组后的企业，不仅有高额的负债，就连员工的工资也难已保证。为了打开局面，解决企业的生计问题，他干脆搬进了企业里住，抓产品质量，跑市场、谋销路……用乌毡帽酒业总经办主任王小刚的话说，“那时候的压力可想而知，吴董就变身成了一头‘老黄牛’，没日没夜地忙碌，家都不太顾不上了。”

　　“几百个家庭，这么多人要吃饭，怎么办？只有企业发展了，大家才能有出路活得更好，所以也只能咬紧牙关，迎难而上。”回想起当年企业的窘迫，吴烈虎的回答铿锵有力。

　　“砍低端”蜕变重生

　　“老黄牛”的兢兢业业、勤勤恳恳，并没有使得企业脱离困境。2001年，企业整年的利润只有17万元。如果来年不变，企业生存仍不会乐观。为此，吴烈虎拎着安吉的土特产踏上了取经路，去绍兴、跑上海、走江苏，钻市场、进酒店、访餐馆。

　　经过细致全面的调查取经，吴烈虎觉得企业现在最大的困境，在于产品结构的不合理性。那时主营的乌毡帽袋包黄酒，主要面向农村销售，利润仅有1%至2%，而这部分产品，却占据了销售额的90%。痛定思痛下，他毅然签下军令状，决定砍掉不赚钱的低端，做中高端产品。

　　“我们一方面引进人才，引进技术，聘请知名专家作顾问，抓好黄酒的质量、口感关，另一面调研市场、主动出击，选择了江苏一个县作为销售的突破口，进餐馆，进市场，进酒店。”吴烈虎说，事实证明，当初的决心下得很正确，也很及时。

　　“乌毡帽”创新发展

　　经过数年的稳步发展，“乌毡帽”在行业内与消费者中，树立起了中高档黄酒的品牌形象，但这距离吴烈虎的“野望”，仍有不短的距离。“在产品同质化的今天，企业如何能走出一条不同路，这是我一直思考的，我认为乌毡帽黄酒惟有走差异化品牌之路，才能取得重大突破。”吴烈虎的话掷地有声。

　　在白酒、啤酒先后降低度数的大潮中，吴烈虎敏锐的把握住其中的商机。黄酒为什么就不能生产清爽低度型的呢？尽管黄酒没有清爽型的先例，但乌毡帽可以做。尽管有了思路，但当时的阻碍层层。最主要的就是当时黄酒的行业标准，对度数有明确的规定，不得低于18°。如果标准改不了，清爽型黄酒始终是痴人说梦。

　　随后，乌毡帽提出打造清爽型黄酒的口号，先后获得了县、省、国家质量技术监督部门的认可。在一次在杭州举行的全国黄酒行业协会的探讨上，吴烈虎作了专门的演讲，推动了黄酒标准的更改。2006年，清爽型黄酒列入了国家黄酒标准。而引领这次黄酒产业革命的乌毡帽酒业，被誉为中国新黄酒运动领航者。乌毡帽开发的“冰雕”、“竹雕”、“浦江之源”等创新型黄酒系列，获得了市场的认可与消费者的亲睐。

　　“做实业”坚定不移

　　尝到创新甜头的乌毡帽酒业，得到了迅速的发展。“当时很多办企业的朋友说，可以去涉足其他行业，比如房地产、炒股等等，但我都没去做，我耐得住性子，做好了黄酒这个行业，这对于企业来说就是最大的成功。”吴烈虎说，就算要做，也是为黄酒发展、传承服务的相关产业链。

　　眼下，乌毡帽酒业正在筹划自己的网络商城，通过线上与线下，两大板块来销售黄酒。同时，企业现已着手开发旅游产品，让游客亲身体验“乌毡帽”的生产过程，弘扬我国5000多年的黄酒文化，也能提高企业的品牌效应，还可以带动销售。

　　对于企业今后的发展，吴烈虎说脑海中有一幅脉络清晰的蓝图，“江苏起家、上海发展、浙江成名，目前我们正走到第二步，以后会一步一个脚印，争取上市，把‘乌毡帽’打造家喻户晓的百年黄酒品牌。”