以“三个管理”叫响湖州茶叶品牌

      茶叶在湖州当地生产的有:莫干黄芽、长兴紫笋（贡茶）和安吉白茶。据记载：汉朝时期，茶已经传播到浙江一带了，其中汉朝名士葛玄在浙江天山曾设“植茶之圃”。唐代“茶圣”陆羽曾在湖州居住并写了世上最早的茶学专著《茶经》。

      湖州是茶文化发源地之一，但目前在全国范围内尚未形成响亮的品牌，作为湖州的优势农产品，在茶叶种类纷繁的市场中我们该如何锤炼产品竞争力，这是从业者需要考虑和解决的重要议题。

      种植管理。目前茶叶的种植者技术水平不高，大多延续了传统种植和管理方法。提升茶叶种植水平，聘请有关茶业种植方面的专家，培养优秀茶技术人才，结合湖州当地的特点，因地制宜，在树种和栽培技术上进行提升。同时对地理位置和气候条件优越的茶园茶树，要大力支持发展；对自然条件差的茶叶基地进行改良管理，相关部门要减少低劣茶叶混入市场的风险，来提高整个本土茶叶市场的品质。在采摘方面要建立一个相关标准。

      品质管理。茶叶加工要确立适合本地茶的加工标准。从青叶杀青、揉捻、干燥到包装，对时间、温度等品质影响因素进行标准化控制。加强操作人员的技术水平，用好原料做出高品质茶。加工后的茶叶需要放在低氧、低温环境，避光保存。茶农和茶企业必须要掌握恰当的储存方法，保留住好茶的风味。同时还要加强对茶叶种植基地和加工基地的质量卫生监督管理，建立一套严格的质量管理体系以提高产品品质。

      营销管理。目前湖州茶叶种植者普遍小、散，农户分门独立，缺乏统一管理，品质参差不齐。可通过合作社或“公司+农户”的模式整合力量，统一收购、统一管理，提高产品质量，实现规模效益。要改变观念，从生产为导向转向以市场为导向，注重品牌建设。比如，以绿茶为原料，开发多样新产品来增加收益。开辟多种经营和销售渠道。加强对茶叶交易过程的监管监督，保护优质品牌，为湖州茶品牌的做大做强保驾护航。（作者单位系吴兴区陆羽茶文化研究会）